La base de la nourriture est le manioc, le mil, le riz, accompagné de crevettes, poulet grillé à l’huile de palme, gambas, poissons, relevés de piri-piri (pili-pili : piment), de gingembre, de lait de coco, de citron vert, de sauce à la pistache (matapa) où l’on devine l’influence indienne – les meilleurs restaurants sont ceux des hôtels, généralement. En tout cas, si vous aimez le poisson, et les fruits de mer, le Mozambique vous ravira.
L’influence du Portugal, mais aussi des indiens et des arabes (épices, carry, sambousas, beignets) est sensible au Mozambique. A noter que les prix varient et peuvent être assez élevés, mais qu’on peut manger pour des sommes modiques.
Si vous sortez la nuit à Maputo, soyez prudent ; la vie nocturne est très animée, mais présente quelques risques – la criminalité a beaucoup augmenté. Certains des hôtels (les plus luxueux) organisent eux-mêmes les activités nocturnes proposées à leurs hôtes. N’hésitez pas, sur la côte, à aller à la rencontre des habitants, qui sont généralement accueillants avec les visiteurs.
L’influence du Portugal, mais aussi des indiens et des arabes (épices, carry, sambousas, beignets) est sensible au Mozambique. A noter que les prix varient et peuvent être assez élevés, mais qu’on peut manger pour des sommes modiques.
Si vous sortez la nuit à Maputo, soyez prudent ; la vie nocturne est très animée, mais présente quelques risques – la criminalité a beaucoup augmenté. Certains des hôtels (les plus luxueux) organisent eux-mêmes les activités nocturnes proposées à leurs hôtes. N’hésitez pas, sur la côte, à aller à la rencontre des habitants, qui sont généralement accueillants avec les visiteurs.
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